INGREDIENTI
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giovedì 10 aprile 2014
mercoledì 26 marzo 2014
lunedì 3 marzo 2014
venerdì 24 gennaio 2014
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lunedì 18 novembre 2013
lunedì 26 agosto 2013
venerdì 12 aprile 2013
lunedì 11 marzo 2013
venerdì 8 febbraio 2013
lunedì 28 gennaio 2013
venerdì 2 novembre 2012
pasticcini con mandorle e cocco
Ingredienti
albumi 120 g
zucchero 260 g
mandorle 120 g
farina di cocco 180 g
cioccolato al latte 100 g
Spellare, tostare e tritare le mandorle. Montare a neve fermissima gli albumi, aggiungere lo zucchero gradualmente, continuando a sbattere durante l'operazione, aggiungere le mandorle tritate e il cocco grattugiato.
Stendere l'impasto con il matterello e con stampini dalle forme scelte a piacere, ricavare dei biscotti alti 1 cm circa, in alternativa si possono fare dei mucchietti,o delle palline da sistemare dopo la cottura dentro dei pirottini di carta.
Cuocere in forno a 160° per 15- 20 minuti.
Sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria e glassare o decorare i pasticcini a piacere.
lunedì 1 ottobre 2012
Pasticcini al miele, con crema al limone
Ingredienti
Farina 250 g
lievito in polvere 2 cucchiaini
zucchero 60 g
burro 120 g
miele 120 g
Per farcire
burro 60 g
zucchero a velo 120 g
succo e scorza di un limone
miele 1 cucchiaio
Setacciare farina , lievito, zucchero, in una ciotola, aggiungere il burro e lavorare l' impasto con le mani, riducendolo in briciole ;unire il miele scaldato e lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo.
Modellare la pasta in palline grandi come una noce, schiacciarle leggermente e sistemarle sulla placca ricoperta da carta da forno, ben distanziate tra loro.
Cuocere in forno per 10-15 minuti, finché non prendono colore.
Preparare la crema al limone lavorando burro e zucchero a crema, aggiungere il succo , la scorza di limone e il miele.
Tagliare i biscotti raffreddati a metà, farcirli con la crema al limone.
I biscotti della foto sono stati decorati con fiori, fatti con la pasta di zucchero.
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