INGREDIENTI
Mandorle 170 g
zucchero a velo 150 g
albumi 2 (70 g)
sale un pizzico
aroma di mandorle 2 cucchiaini
Scottare le mandorle in acqua bollente per 2 minuti, togliere la pellicina, tostarle in una padella o in forno,quindi tritarle finemente.
Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale. Disporre in una ciotola mandorle e zucchero a velo mischiati , incorporare gli albumi montati e l'aroma di mandorle delicatamente. Formare delle palline grandi come noci e disporle sulla placca rivestita di carta da forno. Schiacciarlee leggermente e cuocerle in forno a 140° per 15-20 minuti circa.
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