INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Costolette di maiale 4
pane grattato 100 g
pecorino grattato 30 g
parmigiano grattato 30 g
erbe aromatiche (prezzemolo, timo,rosmarino,salvia, maggiorana) un rametto ciascuno
succo di un limone
olio evo 2 cucchiai
sale
Tritare le erbe aromatiche e mischiarle al pan grattato e ai formaggi. Emulsionare il succo di limone con l'olio e pennellarvi la carne ; passarla nel miscuglio di pane grattato, premendo per far aderire bene il composto alle costolette. Cuocerle sulla griglia scaldata da entrambi i lati. Salare alla fine.
Nessun commento:
Posta un commento