Calamari 1 kg
gamberetti 250 g
piselli surgelati 150 g
prezzemolo tritato un ciuffetto
succo di un limone
aglio uno spicchio
olio evo
sale
pepe
Tritare con un coltello i ciuffi di calamari e i gamberetti. Rosolarli in un tegame con l'olio e l'aglio tritato, aggiungere anche i piselli ancora surgelati, salare, pepare e cuocere 5 minuti. Riempire con questo composto i calamari e fermarli con uno stecchino. Disporli in una pirofila, salarli, peparli e condirli con un'emulsione fatta con il succo di limone, un po' di olio e il prezzemolo tritato. Infornarli a 180° per 30-35 minuti.
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