Ingredienti
albumi 120 g
zucchero 260 g
mandorle 120 g
farina di cocco 180 g
cioccolato al latte 100 g
Spellare, tostare e tritare le mandorle. Montare a neve fermissima gli albumi, aggiungere lo zucchero gradualmente, continuando a sbattere durante l'operazione, aggiungere le mandorle tritate e il cocco grattugiato.
Stendere l'impasto con il matterello e con stampini dalle forme scelte a piacere, ricavare dei biscotti alti 1 cm circa, in alternativa si possono fare dei mucchietti,o delle palline da sistemare dopo la cottura dentro dei pirottini di carta.
Cuocere in forno a 160° per 15- 20 minuti.
Sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria e glassare o decorare i pasticcini a piacere.
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