INGREDIENTI
Albumi 2 ( 70 g)
nocciole tritate finemente 180 g
zucchero 180 g
cannella mezzo cucchiaino
ciliegie candite
Montare gli albumi a neve ferma, unire delicatamente le nocciole , lo zucchero e la cannella.
Si otterrà un composto consistente. Versarlo a cucchiaiate in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia.
Spremere sulle placche dei circoletti distanziati tra di loro, del diametro di 4 cm .
Mettere al centro di ognuno metà ciliegia.
Cuocere in forno per 20 minuti, finché amaretti cominciano a prendere colore.
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