INGREDIENTI
Per la ricetta della piadina seguire il post:Piadina semi integrale per questa ricetta ho utilizzato interamente la farina 1 e non farine miste come nella ricetta citata, inoltre si possono sostituire con farina 0 o anche 00.
PER IL CONDIMENTO
Speck 100 g
rucola
mortadella 100 g
prosciutto cotto 100 g
lattuga
pomodorini
salmone affumicato 100 g
Robiola 200 g
gorgonzola 100 g
olive nere 50 g
mozzarella 1
peperone arrostito
prosciutto cotto 100 g
granella di pistacchio
parmigiano a scaglie
Con questa dose ho realizzato 5 piadine grandi e ho farcito la prima con gorgonzola spalmato, mortadella a fette, foglie di lattuga, granella di pistacchio e formaggio primo sale.
Ho scaldato la piadina preparata in anticipo per arrotolarla più agevolmente, l'ho farcita e poi arrotolata, fatta riposare in frigo per 30 minuti e poi tagliata a fette.
Ho farcito la seconda piadina con gorgonzola spalmato, speck a fette, rucola e scaglie di parmigiano. Ho proceduto allo stesso modo nella preparazione.
La terza piadina l'ho preparata con robiola spalmato, fette di prosciutto crudo, lattuga e listarelle di peperone arrostito.
La quarta piadina l'ho farcita con robiola spalmato, fette di salmone affumicato, pomodorini e olive nere.
La quinta piadina l'ho preparata con robiola spalmato, prosciutto cotto, lattuga, mozzarella a fette
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