Salsa di uova sode( maionese di uova sode)

 

INGREDIENTI  

Uova 4

olio evo 4 cucchiai

aceto un cucchiaio

il succo di mezzo limone

sale 

Lessare le uova per 10 minuti, sgusciarle e disporle in una ciotola, aggiungere l'olio, il succo di limone, l'aceto e il sale, frullare a lungo per ottenere una salsa liscia e vellutata, in modo da eliminare la granulosità.

N.B.

Questa salsa può sostituire la maionese e risulta più leggera con meno olio e in  più ha   la sicurezza delle uove cotte.