Corona di bignè

 

INGREDIENTI Per i bignè seguire il post:  bignè all'olio di oliva

salumi(prosciutto  crudo, cotto e speck)

formaggio spalmabile

parmigiano a scaglie 

sale

Disegnare un cerchio sulla carta forno e disporre mucchietti di pasta choux ravvicinati, devono toccarsi, lungo il diametro, aiutandosi con un cucchiaio o con una tasca da pasticcere. Infornare a 180° per 40-45 minuti.

  Tagliare la corona, non importa se si rompe, ricomporla dopo la farcitura. Farcirla spalmandola con il formaggio spalmabile, i salumi e le scagliette di parmigiano.