Petto di pollo e patate alla paprika

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 


Patate 800 g
petto di pollo 700 g
olive verdi 100 g
scalogno uno
paprika un cucchiaio
curcuma un cucchiaino
pomodori secchi 7-8 filetti
origano secco un cucchiaino
olio evo
sale

Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi . Tritare lo scalogno e i  pomodori secchi, scaldarli in un tegame con un po' di olio , unire le patate e cuocerle per  15  minuti , girandoli spesso , aggiungere il petto di pollo a striscioline e le olive verdi a rondelle , la curcuma , la paprika e l'origano . Salare e cuocere ancora 10-12 minuti , finché le patate non saranno morbide.