Peperoni corno ripieni

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


 peperoni corno 8 più altri 4 per il ripieno
 mollica di pane 300 g
pecorino grattugiato  200 g
uovo
uno
basilico, maggiorana e prezzemolo
olio evo
sale

Lavare i peperoni , asciugarli e togliere loro la calotta, i semi e i filamenti centrali. Tagliare i 4 per il ripieno a   pezzetti, saltarli in un tegame con un filo d'olio per 5 minuti.
Tritare la mollica, disporla in una ciotola e unire i peperoni saltati, il pecorino, l'uovo, le erbette tritate e il sale.
Riempire i peperoni con il ripieno e disporli in una pirofila oliata.   Innaffiarli con un filo d'olio, salarli e cuocerli in forno caldo per 45 minuti circa.