Biscotti tagliati al caffè e cioccolato

 

INGREDIENTI

Farina 0 2 tazze

zucchero una tazza

cacao amaro mezza tazza

lievito per dolci 2 cucchiaini

burro mezza tazza

Cioccolato fondente a pezzetti, maandorle e pinoli mezza tazza

Caffè della moka 2 tazzine

Uova grandi 2 o tre piccole

Mescolare insieme gli ingredienti secchi: farina, cacao, zucchero, lievito  in una ciotola. In un'altra ciotola mescolare le uova con il burro fuso intiepidito e il caffè anch'esso tiepido. Incorporare i due composti a mano o nella planetaria, incorporare anche il cioccolato a pezzetti e la frutta secca. Con il panetto ottenuto dalla lavorazione formare due cilindri sulla placca foderata di carta da forno. Infornarli a 180° per 25/30 minuti. Toglierli dal forno e lasciarli raffreddare per 15 minuti. Con un coltello seghettato tagliare i due cilindri a fette in diagonale ad uno spessore di 2 cm.

Rimettere i biscotti ottenuti in forno per 15 minuti in modo che si induriscano. Girarli a metà cittura per farli tostare da entrambi i lati.

N. B.

La misurazione degli ingredienti per questi biscotti avviene tramite la tazza, quindi non è proprio  precisa al grammo, ma devo dire che il risultato è ottimo e la preparazione molto facile.