Ravioli dolci

 

INGREDIENTI

Farina 500 g

zucchero 200 g

burro 170 g

lievito per dolci mezza bustina

uova 2

vanillina una bustina

marmellata di albicocche

zucchero a velo

Nella planetaria disporre la farina setacciata con il lievito,  lo zucchero, il burro morbido, 

la vanillina e le uova, lavorare il tutto con la foglia fino ad ottenere un panetto. Se l'impasto risulta troppo duro e non si amalgama aggiungere poco latte. Refrigerare la pasta per 30 minuti.

Riprendere la pasta stenderla con il matterello  e ricavare con uno stampo rotondo o un bicchiere dei dischi, farcirli al centro con un po' di marmellata, ripiegarli e sigillarli con i rebbi di una forchetta:

Disporli sulla placca rivestita di carta da forno e infornarli a 180° per 15 minuti. I dolcetti devono colorire leggermente. Una volta raffreddati si possono cospargere di zucchero a velo.

N.B.

Si può lavorare la pasta sulla spianatoia, disponendo tutti gli ingredienti e lavorarli a mano.