Ceci lessati 350 g
uovo uno
parmigiano grattato 30 g
pane grattato 3-4 cucchiai
sale
pepe
uova per impanare 3-4
pane grattato
olio evo
Frullare i ceci in un mixer, raccoglierli in una ciotola e incorporarvi l'uovo, il parmigiano, il pan grattato, sale, pepe e un po' di olio, il composto deve essere solido e malleabile. Formare delle polpette e passarle prima nelle uova sbattute salare e poi nel pan grattato. Disporle nella friggitrice rivestita di carta da forno, condirle con un po' di olio e cuocerle a 200° per 20 minuti, girandole a metà cottura.
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