Sformatini di patate velocissimi

 

INGREDIENTI PER  12 SFORMATINI

Patate 7/8

Speck a cubetti 100 g

Primo sale a cubetti 100 g

olio evo

Sale

Parmigiano

Lessare le patate, sbucciarle. Oliare uno stampo da muffin, disporre un pezzo di patata nell'incavo della formina e schiacciarlo, farcirlo con pezzetti di speck e formaggio, coprire con un altro pezzo di patata schiacciata, condire con un po' di sale olio e parmigiano grattato. Continuare  a preparare gli altri sformatini in questo modo.

Infornare a 180° per 30/35 minuti. 

N.B.

Per sformarli più agevolmente è bene lasciarli intiepidire prima e metterli nella parte più bassa del forno in modo che si formi una bella crosticina sul fondo che agevoli la sformatura.