Whoopies di San Valentino

 

INGREDIENTI

PER L'IMPASTO

Farina 0 160 g

un turlo.

burro 100 g

Latte 60 g

yogurt greco 40 g

lievito per dolci un cucchiaino

zucchero 80 g

colorante alimentare rosdo 2 cucchiaini

aroma vaniglia 

alchermes 2 cucchiai

PER LA FARCIA

Panna fresca 250 ml

gocce di cioccolato 

alchetmes per la bagna

Montare burro con lo zucchero, aggiungere il tuorlo e continuare a montare. In un'altra ciotola amalgamare lo yogurt con il latte e il colorante alimentare. Setacciare la farina con il lievito. Incorporare al composto di tuorlo e zucchero il composto di yogurt, latte e colorante, incorporare anche la farina e il lievito setacciati e infine l'alchermes. Distribuire il composto dentro formine in silicone a forma di cuore e infornare a 170° per 15-20 minuti. Lasciar raffreddare e tagliare i dolcetti a metà

Nel frattempo montare la panna, bagnare le due metà dei dolcetti, farcirli con la panna aiutandosi con la tasca da pasticcere, cospargere con un po' di gocce di cioccolato e devorare a piacere.