INGREDIENTI
La pasta di queste caramelle è quella dei Coni con la crema
PERIL RIPENO
Mandorle sgusciate 100 g
nocciole 100 g
Cioccolato fondente 70 g
marmellata un vasetto
cannella un pizzico
Tritare la frutta secca nel mixer, sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In una ciotola amalgamare il trito con il cioccolato, la cannella e la marmellata. Con la macchinetta della pasta tirare la sfoglia sottilmente, con un coppapasta ricavare dei rettangoli o quadrati, mettere al centro di ognuno, un po' di ripieno, arrotolare ed alle estremità piegarle a caramella, premere per sigillarle sempre alle estremità, per non farle aprire in cottura. Friggerle in olio caldo e abbondante fino a doratura, girarle durante la cottura. Scolarle su carta assorbente.
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