INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Spaghettini 400 g
agli 4
olio
acciughe sotto sale 4
pinoli 60 g
prezzemolo un ciuffetto
Mettere a bollire l'acqua per cuocere la pasta. In un tegame tostare i pinoli, toglierli e tenerli da parte. Aggiungere olio piuttosto abbondante e gli agli a fettine, lasciarli rosolare a fuoco basso senza farli bruciare; toglierli. Aggiungere le acciughe diliscate e dissalate pezzettini, lasciarle sciogliere a fuoco basso, aggiungere il prezzemolo tritato a fine cottura e spegnere.
Scolare la pasta al dente e versarla e nella padella con l'olio e le acciughe, unire i pinoli, regolare di sale e far insaporire gli spaghetti per 2 minuti.
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