INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Zucchine 6
carne macinata 150 g
uovo uno
parmigiano grattato 40 g
prezzemolo un ciuffetto
sale
olio evo
Tagliare le zucchine in tre - quattro parti Scavarle con un coltellino affilato cercando di non romperle . Saltare la polpa ottenuta in un tegame con un po' di olio per 3-4 minuti . Raccogliere in una ciotola la carne macinata con l'uovo, il parmigiano , il prezzemolo tritato , il sale e la polpa di zucchine . Riempire con il composto i tronchetti e disporli in una pirofila in piedi . Innaffiarli con un po' di l'olio , salarli e infornarli a 180° per 40-45 minuti .
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