INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Scarola mezzo kg
un cucchiaio di uvetta
un cucchiaio di pinoli
olive veri e nere 100 g
un peperoncino piccante
aglio uno spicchio
olio evo
sale
Lavare bene la scarola, scolarla e tagliarla a striscioline. Far imbiondire l'aglio schiacciato in un tegame, senza farlo bruciare, unire la scarola e il peperoncino e far stufare per 10 minuti. Quasi a fine cottura aggiungere tutti gli altri ingredienti, salare e far insaporire per 2-3 minuti. Togliere l'aglio e servire.
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