INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Anellini 400 g
piselli 200 g
funghi champignons 200 g
carne macinata 200 g
passata di pomodoro 300 g
besciamella una confezione, o per farla in casa seguire ricetta: salsa besciamella
olio evo
sale
cipolla mezza
parmigiano grattugiato
Tritare la cipolla e metterla in una casseruola insieme alla carne macinata e ad un po' di olio, far rosolare alcuni minuti; versare la passata e cuocere 10 minuti, aggiungere anche i funghi puliti , tagliati a fettine e i piselli. Regolare di sale e cuocere ancora per 30 minuti aggiungendo acqua calda o brodo durante la cottura.
Lessare gli anellini molto al dente, rovesciarli in una pirofila imburrata, condirli con il sugo, la besciamella e il parmigiano. Girare e gratinare per 15-20 minuti.
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