Rotolo senza cottura al mascarpone

 

INGREDIENTI

Biscotti secchi 250 g

burro 100 g

latte mezzo bicchiere scarso

cacao 20 g

Mascarpone 250 g

zucchero a velo 50 g

gocce di cioccolato 60 g

Tritare finemente i biscotti, incorporare il burro morbido al trito, il cacao e il latte gradualmente per regolare la consistenza che non deve essere molle ma nemmeno troppo dura. Stendere il composto con il matterello tra due fogli di carta forno. Rifilare i bordi.

Montare il mascarpone con lo zucchero a velo, spalmarlo sopra la base di biscotti e sopra il mascarpone mettere le gocce di cioccolato.

Arrotolare aiutandosi con la carta forno. Lasciarlo solidificare 30 minuti in frigo e poi tagliarlo a fette.

N.B.

Un dolce semplice e rapido da fare. Si può sostituire il mascarpone con la ricotta.