INGREDIENTIPer la ricetta delle zeppole seguire il post: Zeppole di San Giuseppe ma aggiungere all'acqua per preparare le zeppole due tazzine di caffè.
PER LA CREMA AL CAFFE'
Tuorli 5
zucchero 150 g
farina 60 g
latte mezzo litro
caffè due tazzine
panna 200 ml
zucchero a velo 3 cucchiai
chicchi di caffè ricoperti di cioccolato
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e qualche cucchiaiata di latte freddo, continuare a sbattere, aggiungere il restante latte riscaldato, insieme al caffè, e far addensare la crema sul fuoco. Lasciarla raffreddare e poi incorporarvi un terzo della panna montata e zuccherata. Farcire le zeppole con la crema al caffè, decorarla con la restante panna e i chicchi di caffè al cioccolato.
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