Biscotti con lo strutto e il miele

 

INGREDIENTI

Farina 0 500 g

zucchero di canna 100 g

strutto 40 g

miele 40 g

uova 2

Yogurt bianco 1 bicchiere scarso

lievito per dolci 10 g

latte 2 cucchiai

aroma vaniglia una fialetta

marmellata

zucchero in granella

Disporre tutti gli ingredienti nella planetaria ad eccezione della marmellata e dello zucchero in granella. Sciogliere il lievito nei due cucchiai di latte e incorporarlo agli altri ingredienti nella planetaria. Lavorare il composto fino ad ottenere un panetto elastico.

Dividere l'impasto a metà, realizzare con metà  delle palline con un incavo al centro e con l'altra metà realizzare dei bastoncini spennellati con il latte e cosparsi con lo zucchero in granella. Infornare a 180° per 20/25 minuti. Mentre cuociono e sono ancora morbidi allargare con le dita il buco delle palline che tende a restringersi durante la cottura. Una volta cotti riempire gli incavi dei biscotti tondi con un po' di marmellata.