INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Scaloppine di vitello 4
vino bianco secco un bicchiere
timo e rosmarino un rametto ciascuno
farina
sale
pepe
olio evo
fecola di patate mezzo cucchiaio
brodo vegetale mezzo bicchiere
Infarinare le scaloppine e rosolarle nella padella con un po' di olio, sfumarle con il vino bianco, aggiungere le erbe aromatiche e il sale; quando il vino sarà parzialmente evaporato, togliere le scaloppine tenerle da parte. Versare nella padella il brodo e aggiungere la fecola, far addensare rapidamente il sughetto. Rimettere le fettine e far insaporire le scaloppine un minuto. Servire.
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