Patate al forno, ripiene di crudo e scamorza

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Patate medie 8

prosciutto crudo a cubetti 200 g

scamorza a cubetti 150 g

 pecorino   e pane grattato per spolverizzare

sale

pepe

olio evo

Lessare le patate e  toglierle  a metà cottura. Sbucciarle, tagliarle a metà e scavarle senza romperle. Tagliare a pezzetti la polpa di patate tolta  e mischiarla  con il prosciutto crudo e la scamorza. Condire le patate con olio e sale e farcirle con il composto preparato. Spolverizzarle con parmigiano e pane grattato,  infornarle a 180° per 30-35 minuti.