INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fegato, polmoni e cuore d'agnello 800 g
cipolla mezza
alloro 2 foglie, salvia due foglie
vino bianco secco mezzo bicchiere
sale
pepe
Tagliare a cubetti le frattaglie. Tritare la cipolla e stufarla per alcuni minuti in una padella con un po' di olio, aggiungere le frattaglie, l'alloro e salvia, sale e pepe. Lasciarle rosolare e poi sfumarle con il vino, cuocere ancora 4-5 minuti.
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