INGREDIENTI PER 2 PERSONE
Zucchine 500 g
scalogno uno
panna fresca 100 ml
olio evo
sale
pepe
pane abbrustolito
Mondare le zucchine, lavarle e tagliarle a cubetti. Affettare lo scalogno e scaldarlo con un po' di olio in un tegame, aggiungere le zucchine, coprire, abbassare la fiamma e cuocere 10 minuti, o finché le zucchine non saranno morbide. Salarle e peparle. Frullarle insieme alla panna e poi rimetterle sul fuoco1 minuto. Servire con pane abbrustolito.
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