INGREDIENTI
Mandorle non pelate 200 g
farina di mais fine 200 g
farina bianca 200 g
zucchero 180 g
burro 200 g
tuorli 2
scorza di un limone
Tritare le mandorle grossolanamente. Mischiare le due farine e lo zucchero in una ciotola capiente, unire i tuorli, le mandorle tritate, aggiungere la scorza di limone grattugiata, il burro morbido a pezzetti. Lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto costituito da grosse briciole.
Foderare uno stampo a cerniera foderato di carta da forno di 26 cm diametro. Versare il composto livellandolo con delicatezza, senza premere. Cuocere a 180° per 40 minuti circa. Lasciare raffreddare la torta completamente prima di sformarla.
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