INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Verza 1 kg
pane grattato 6 cucchiai
parmigiano grattato 8 cucchiai
aglio uno spicchio
sale
olio evo
Tagliare la verza a listarelle, lavarla ed asciugarla. Scaldare l'aglio schiacciato in un tegame con un po' di olio, unire la verza, salarla e cuocerla 15 minuti coperta e a fuoco basso. Girarla spesso in modo che non bruci. A fine cottura aggiungere metà pan grattato e metà parmigiano. Dovrà risultare cotta ma non sfatta. Oliare una pirofila, disporre sul fondo la verza e coprirla con il restante pan grattato e parmigiano. Condire con un filo d'olio e infornare a 180° per 15-20 minuti.
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