prosciutto cotto 100 g
burrata una confezione
aglio uno spicchio
olio evo
sale
pepe
parmigiano grattato
penne rigate o altra pasta 400 g
Questo piatto si realizza in pochissimi minuti, giusto il tempo necessario per la bollitura della pasta. Tagliare le zucchine a fette sottilissime con una mandolina. Tritare l'aglio e farlo scaldare in un largo, unire le zucchine e farle andare per 2 minuti, aggiungere il prosciutto cotto a pezzetti, salare pepare e cuocere ancora due minuti.
Cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nel tegame, unire la burrata a pezzetti, un mestolino di acqua di cottura e cuocere finché la burrata non diverrà filante. Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano. Girare e servire subito.
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