martedì 17 maggio 2022

Alici arraganate in padella


INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Alici fresche pulite  800 g
aceto un cucchiaio
peperoncino uno
aglio uno spicchio
olio evo
sale

Pulire le alici  aprendole e privandole degli intestini, della spina centrale e della testa. Disporle in un largo tegame in uno o due strati, condirle con l'aceto, l'aglio   tritato, il peperoncino tritato, l'olio e  il sale, cuocere per 7-8 minuti, finché non si sarà ritirato tutto l'aceto e l'eventuale acqua. A fine cottura spolverizzarle con il prezzemolo tritato e servire.  

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