aceto un cucchiaio
peperoncino uno
aglio uno spicchio
olio evo
sale
Pulire le alici aprendole e privandole degli intestini, della spina centrale e della testa. Disporle in un largo tegame in uno o due strati, condirle con l'aceto, l'aglio tritato, il peperoncino tritato, l'olio e il sale, cuocere per 7-8 minuti, finché non si sarà ritirato tutto l'aceto e l'eventuale acqua. A fine cottura spolverizzarle con il prezzemolo tritato e servire.
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