Ciambellone di Pasqua metà, la ricetta Qui
mascarpone 500 g
panna fresca 200 ml
tuorli 4
zucchero 150 g
rum e latte
Tagliare il ciambellone a fette. Montare a crema i tuorli con lo zucchero, incorporarvi il mascarpone, incorporarvi anche la panna fresca montata e gli albumi a neve fermissima. Tagliare a fette le fragole lavate e asciugate. Disporre le fette di ciambellone in una pirofila, bagnarle con il miscuglio di latte e rum, spalmarvi sopra metà crema al mascarpone e le fragole affettate. Realizzare un secondo strato di fette di ciambellone, bagnarle con il latte e il rum, quindi spalmarvi sopra la restante crema. Decorare con le fragole.
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