Carote 8
piselli freschi o surgelati 250 g
cipolla mezza
olio evo
sale
brodo vegetale un bicchiere
sale
Raschiare le carote e cuocerle a vapore, toglierle ancora molto al dente. Tritare la cipolla, scaldarla in un tegame con un po' di olio, aggiungere i piselli e farli insaporire. Versare il brodo e cuocere 5 minuti. Tagliare le carote a rondelle e versarle nel tegame con i piselli. Aggiungere altro brodo, regolare di sale e cuocere ancora 10-15 minuti. Gli ortaggi devono essere morbidi ma non sfatti.
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