uovo uno
grana padano grattugiato 50 g
pomodori secchi 40g
oli taggiasche 50 g
pomodorini 40 g
pan carré due fette
pan grattato qualche cucchiaiata
salsa di pomodoro 400 g
125 g di ciliegine mozzarella
olio evo
sale
Amalgamare in una ciotola la carne tritata con l'uovo, 25 g di grana, le olive taggiasche tritate, i pomodori secchi triatati grossolanamente, il pan carré tritato nel mixer, il pan grattato e formare delle polpette tonde. Rosolare le polpette con un po' di olio in un tegame adatto al forno. Aggiungere i pomodorini, la passata, il sale e far insaporire due minuti. Tagliare le mozzarelline a metà e distribuirle tra le polpette, cospargerle con il grana. Infornare a 200° per 15 minuti.
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