Tranci di salmone 4
patate piccole 2
farina un cucchiaio
albume uno
sale
pane grattato
olio per friggere
Tritare il salmone con un mixer. Lessare le patate, per fare prima si possono cuocere 5 minuti al micro onde alla massima potenza. Raccogliere il trito di salmone in una ciotola, incorporarvi l'albume, le patate schiacciate, la farina e il sale. Formare dei bastoncini, passarli nel pane grattato e friggerli in olio bollente fino a doratura. Scolarli su carta assorbente.
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