INGREDIENTI
Panna fresca 500 ml
zucchero 120 g
rum un bicchierino
liquore al cacao o alla nocciola un bicchierino
noce moscata un pizzico
albumi 2
cioccolato fondente 120 g
Montare la panna ben ferma. Montare gli albumi e poi unire lo zucchero continuando a montare. Incorporare alla panna montata i due liquori, la noce moscata e infine delicatamente gli albumi montati.
Tritare il cioccolato. In uno stampo rettangolare versare 1/3 del composto, aggiungere un po' di cioccolato tritato, coprire con un altro strato di panna poi di cioccolato, lasciandone un po' per la decorazione, coprire con l'ultimo strato di panna . Mettere lo stampo in freezer per 4-5 ore. Per sformarlo, immergerlo per pochi secondi in acqua tiepida, decorarlo con il restante cioccolato.
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