INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Scaloppe di vitello grandi 4
aglio uno spicchio
funghi champignon 400 g
prezzemolo un ciuffetto
olio evo
sale
farina
vino bianco secco mezzo bicchiere
Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Tritare l'aglio e scaldarlo in un tegame antiaderente, aggiungere i funghi e cuocerli per 8-10 minuti. A fine cottura salarli e spolverizzarli con il prezzemolo tritato. Toglierli dal tegame e metterli da parte.
Mettere nel tegame le fettine leggermente infarinate, dopo aver aggiunto un po' di olio, lasciarle rosolare e poi sfumarle con il vino bianco, salarle. Rimettere i funghi sopra le fettine e far insaporire 2-3 minuti. Servirle.
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