INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Petto di pollo 600 g
olive verdi nere 1000 g
una cipolla
fave fresche o congelate 200 g
il succo di 2 lime
zenzero fresco da grattugiare un pezzetto
olio evo
sale
Tagliare il petto di pollo a striscioline. Tagliare la cipolla a pezzetti ;la fava se è tenera non occorre spellarla. Rosolare il pollo con la cipolla in un tegame con un po' di olio, unire le fave e cuocere per 20-25 minuti, se occorre unire un po' do brodo o acqua durante la cottura. Cinque minuti dalla fine della cottura, versare il succo di lime e aggiungere le olive e lo zenzero. Regolare di sale e terminare la cottura.
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