INGREDIENTI
Mandorle dolci con 10-12 amare 200 g , oppure in mancanza delle mandorle amare 2 fialette di aroma di mandorle
acqua 600 g
zucchero 800 g
acqua di fiori di arancio un cucchiaino
Tritare le mandorle molto finemente, aggiungere l'acqua ed eventualmente l'aroma di mandorle , coprire e lasciar macerare il composto per una notte.
Colare il liquido ottenuto in un canovaccio a maglie larghe, strizzandolo bene in modo da raccogliere tutto il liquido.
Mettere il liquido sul fuoco e quando sarà caldo versare lo zucchero e l'aroma di fiori d'arancio , rimestare e lasciar bollire per 20 minuti a fuoco moderato.
Lasciarlo raffreddare e poi imbottigliarlo. Servirlo allungato con l'acqua. Questo sciroppo non fermenta, quindi si può conservare a lungo.
Nessun commento:
Posta un commento