INGREDIENTI
Farina 1 800 g
lievito di birra 2 g
miele un cucchiaino
sale 2 cucchiaini
strutto 10 g
acqua tiepida q.b.
Sciogliere il lievito di birra dentro un cucchiaio di acqua tiepida insieme al miele. Disporre la farina in una capace ciotola, unire il lievito sciolto al centro, aggiungere l'acqua tiepida gradatamente cominciando ad impastare gli ingredienti. Si dovrà ottenere un panetto piuttosto morbido, incorporare in ultimo lo strutto e il sale. Lavorare per un po' di tempo la pasta, formare un panetto, coprirlo e lasciarlo lievitare fino al raddoppio di volume e anche più. Stendere la pasta e rivestire delle teglie rivestite di carta da forno. Condire le pizze a piacere e cuocerle in forno a 220°.
La farina 1 è ottima anche per la pizza.
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