INGREDIENTI
Semola rimacinata 600 g
lievito madre 200 g, o lievito di birra 12 g
miele un cucchiaino
acqua q.b.
sale due cucchiaini
Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Unirlo alla farina e aggiungere l'acqua necessaria a formare un panetto morbido, unire il miele , il sale ed impastare per 5 minuti.
Far lievitare il panetto fino al raddoppio di volume.
Sgonfiarlo lavorarlo brevemente e dare al panetto la forma di un filoncino, praticare dei tagli obliqui in superficie.
Far lievitare un'ora e infornare a 180° per 45-50 minuti.
Prossimamente condividerò la ricetta del lievito madre.
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