INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Mezze maniche 400 g
mollica di pane 150 g
salsicce 3
prezzemolo un ciuffetto
parmigiano
origano un pizzico
olio evo sale
parmigiano grattugiato
Mettere a bollire l'acqua per la pasta. Cuocerla in acqua salata a bollore.
Tritare la mollica e il prezzemolo, metterli in una larga padella con l'olio e far tostare il composto, finché diventa croccante.
In un padellino a parete rosolare le salsicce spellate , sbriciolarla con una forchetta.
Eliminare il grasso rilasciato dalle salsicce e versarle ella padella con il trito di pane e prezzemolo, aggiungere un pizzico di origano, regolare di sale.
Scolare la pasta al dente e versarla ella padella, farla saltare per qualche minuto, aggiungendo qualche cucchiaiata di acqua di cottura.
Spegnere il fuoco, spolverizzarla di parmigiano e servire.
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