Ingredienti
Farina gialla 400 g
farina bianca 250
lievito 20 g
olio evo 1/2 bicchiere
sale 2 cucchiaini
acqua tiepida q.b.
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida.
Mischiare le due farine e porre al centro il lievito di birra e l'olio di oliva.
Aggiungere l'acqua gradualmente ed il sale, fino a realizzare un panetto morbido.
Lavorarlo pochi minuti e poi lasciarlo lievitare per 2 ore.
Riprendere il panetto, sgonfiarlo e sitemarlo in una teglia rivestita di carta da forno.
Far lievitare ancora due ore.
Pennellare la superficie con l'olio e spolverizzare con il sale.
Infornare a 180° per 30-35 minuti.
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