Patè di olive

 INGREDIENTI

Olive nere 100 olive 

olive verdi 80 g

Capperi una cucchiaiata

prezzemolo un ciuffetto

alici sottolio 3-4 filetti

aglio uno spicchio

olio evo

aceto un cucchiaino

sale

Disporre in una ciotolina tutti gli ingredienti, con un frullatore ad immersione frullare fino ad ottenere una crema. Regolare di sale, ma si può non aggiungerlo per via  della  sapidità conferita  delle olive e delle acciughe.