Carciofi al formaggio in friggitrice ad aria

 INGREDIENTI 

Carciofi 4

Mollica di pane 100 g

parmigiano grattato 50 g

pecorino grattato 30 g

prezzemolo un ciuffetto

Mozzarella di bufala una

uovo uno

succo di un limone

pane grattato 2-4 cucchiai

olio evo 

sale

pepe

Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne dure, tagliare le punte e poi tagliarli a metà. Eliminare l'eventuale peluria e poi sbollentati in acqua e limone per 5 minuti. Lasciarli scolare su carta assorbente.

Preparare il ripieno tritando nel mixer la mollica di pane col prezzemolo e la mozzarella. Raccogliere il trito in una ciotola e aggiungere l'uovo, i formaggi, il pan grattato, sale e pepe. Amalgamare il composto e farcire i carciofi disposti nella friggitrice rivestita con la carta forno. Cuocere a 195° per 10-12 minuti.