Muffin lievitati bicolori

 

INGREDIENTI

Farina 0 450 

lievito di birra 20 g

zucchero 150 g

sugna 50 g

yogurt 100 g

uova 2

latte 70 ml

Cacao 30 g, 

gocce di cioccolato 50 g

Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Nella planetaria con la foglia lavorare il lievito con le uova, lo zucchero  e la sugna. Aggiungere la farina, lo yogurt, inserire il gancio e lavorare il composto per 10 minuti. Con l'impasto formare una palla, coprirlo e lasciarlo lievitare fino al raddoppio.

Dividere l' impasto a metà ed incorporare ad uno il cacao con un po' di latte e all'altro le gocce di cioccolato.

Con i due impasti formare dei bastoncini,  intrecciarli, formare delle ciambelline e sigillarle.

Disporle negli stampini per muffin oliati e infarinati.

Lasciarli lievitare un'ora e poi infornarli a 180° per 25/30.