Penne rigate 400 g
tonno sottolio 240 g
olive verdi 100g
cipolla mezza
zafferano 2 bustine
pomodorino 200 g
basilico un rametto
olio evo
sale
Mettere a bollire l'acqua per la pasta. Tritare finemente la cipolla e scaldarla in un largo tegame con un po' di olio, aggiungere il tonno scolato, le olive a rondelle, salare e cuocere 6-7 minuti, quasi a fine cottura aggiungere lo zafferano sciolto in poca acqua, far insaporire due minuti. Nel frattempo tagliare i pomodorini a cubetti, condirli con olio, sale e basilico spezzettato. Scolare la pasta al dente, versarla nel tegame con il sugo al tonno, Far insaporire qualche minuto con qualche cucchiaio di acqua di cottura, spegnere, aggiungere l'insalatina di pomodorini. Girare e servire.
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