INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Peperoni corno 800 g
patate 8
mollica di pane 100 g
pane grattato 2-3 cucchiai
prezzemolo un ciuffetto
aglio 2 spicchi
pecorino tre cucchiai
olive nere 80 g
olio evo
sale
pepe
Lessare le patate tenendole un po' indietro di cottura, sbucciarle e tagliarle a tocchetti. Tritare la mollica e raccoglierla in una ciotola, aggiungere gli agli tritati, il prezzemolo tritato, il pecorino, sale e pepe. Pulire e mondare i peperoni, tagliarli a striscioline.
Disporre i peperoni e le patate in una placca rivestita di carta da forno, cospargerli con il miscuglio di pane grattato, le olive nere e condire con un po' di olio. Infornare a 180° per 30-35 minuti.
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