Filetti di merluzzo freschi o surgelati 600 g
salmone affumicato 100 g
patate medie 4
rucola 100 g
2 pomodori
aglio 2 spicchi
prezzemolo tritato
olio
evo
pepe bianco
sale
Sbucciare le patate e tagliarle a fette piuttosto sottili. Oliare una pirofila e realizzare sul fondo un letto di patate, salare, pepare e cospargerle con il prezzemolo e l'aglio tritati, fare uno strato di salmone e sopra adagiarvi i filetti di merluzzo, salarli, peparli e cospargerli con il prezzemolo e l'aglio tritati. Disporre sopra i filetti i pomodori spellati e tagliati a cubetti e terminare con la rucola lavata e sciugata. Salare, pepare e condire con un po' di olio. Infornare a 180° per 30-35 minuti.
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